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海南日?qǐng)?bào)全媒體記者 吳心怡

伴隨著太陽一同升起的，是儋州市中和鎮(zhèn)市集升騰的煙火氣。

與千萬個(gè)小鎮(zhèn)一樣，中和的市井也是喧鬧的，市場(chǎng)里商販的叫賣聲、早餐店內(nèi)鍋碗瓢盆的碰撞聲、馬路上人們的招呼聲，交織成充滿生活氣息的“協(xié)奏曲”。

與千萬個(gè)小鎮(zhèn)不一樣，中和鎮(zhèn)是古樸而內(nèi)斂的，這里用詩聯(lián)表達(dá)情感，用習(xí)俗傳講鄉(xiāng)情。踏入中和古鎮(zhèn)，仿佛坐上時(shí)光機(jī)“穿越千年”，讓人忍不住想吟詩作對(duì)一番以抒懷。

2024年元宵節(jié)，儋州市中和鎮(zhèn)民眾在修繕后的騎樓老街——復(fù)興街上舞龍鬧春。 吳文生 攝

看中和，橙紅楹聯(lián)留古意

漫步在中和古鎮(zhèn)街頭，接連不斷的橙紅色跳脫著，躍入眼簾。“誠然品德流年逝，和氣經(jīng)營利路寬”，諸如此類，幾乎每家每戶門口都張貼著手寫對(duì)聯(lián)，有些概括著生活的進(jìn)行時(shí)，有些書寫著充滿希望的未來式。

千年古郡，文化儋州。儋州素有“詩鄉(xiāng)歌海”的美譽(yù)，中和鎮(zhèn)尤為其甚。在這座古樸的小鎮(zhèn)上，楹聯(lián)的創(chuàng)作蔚然成風(fēng)，幾乎家家戶戶都有人寫得一手好字，題得一副好對(duì)聯(lián)，這與中和鎮(zhèn)源遠(yuǎn)流長的歷史是分不開的。

西漢元封元年（前110年），漢武帝在海南設(shè)立儋耳、珠崖二郡，隋唐時(shí)期，儋州的治所從舊州坡遷到了中北部的中和，這之后，中和就迎來了輝煌的發(fā)展歷史。

因?yàn)楸辉O(shè)為治所的緣故，許多歷史名人都曾踏足中和，如折彥質(zhì)、胡銓、李光、許子偉、湯顯祖等，其中最負(fù)盛名、給中和乃至儋州帶來最大影響的，當(dāng)數(shù)宋代大文豪蘇東坡。

紹圣四年（1097年），蘇軾被放逐到昌化軍（治所在今儋州市中和鎮(zhèn)），這一待就是三年。在中和期間，蘇東坡積極傳播中原文化，留下重教興學(xué)的良好風(fēng)尚，極大推動(dòng)了海南文化的發(fā)展。

“天不怕，地不怕，就怕別人說你沒文化。”直至今日，中和人始終以“有文化”作為對(duì)他人的最高稱贊。每到節(jié)慶或升學(xué)季，人們就會(huì)創(chuàng)作楹聯(lián)以表達(dá)喜悅和期望，每當(dāng)鎮(zhèn)上德高望重的老先生或書法家提筆時(shí)，鎮(zhèn)上居民還會(huì)扶老攜幼來觀摩和領(lǐng)取對(duì)聯(lián)。

“中和鎮(zhèn)用來寫對(duì)聯(lián)的紙也很特別，叫‘加丹紙’，是把一種從礦物質(zhì)里提取的顏料抹在白紙上，自然風(fēng)干后形成橙紅色，這樣的紙用來寫對(duì)聯(lián)，風(fēng)吹雨打也不會(huì)褪色。”鎮(zhèn)上一家賣加丹紙的商鋪老板陳先生介紹。

“我們中和鎮(zhèn)受東坡文化影響很大，大家都喜歡這些傳統(tǒng)文化，以前我賣對(duì)聯(lián)是為了貼補(bǔ)家用，現(xiàn)在是為了一種‘情懷’。”年逾古稀的中和鎮(zhèn)居民丁衍祿是鎮(zhèn)上的“名人”，他堅(jiān)持手寫對(duì)聯(lián)近40年，一年到頭到他家求對(duì)聯(lián)的鎮(zhèn)上居民、外地游客不計(jì)其數(shù)。

品中和，古法小吃傳美味

中秋節(jié)到來之前一個(gè)月，中和鎮(zhèn)的節(jié)慶氛圍便開始濃郁起來了。微風(fēng)拂過，送來糕點(diǎn)被烘烤后的誘人香味。很多月餅生產(chǎn)商，紛紛將自家的月餅和香糕分門別類擺放好，并不時(shí)招呼著路人游客。“這是中和香糕，我們鎮(zhèn)的特產(chǎn)，嘗一塊試試！”在叫賣聲中，記者了解到在中和，中秋節(jié)時(shí)人們除了吃月餅，還會(huì)吃中和香糕。

中和香糕是儋州一道有名的小吃，其形狀方正，形如老式板凳的腳，因而儋州人形象地稱其為“凳腳餅”，后得東坡夸贊并命名為“香糕”。中和香糕用炒米、瓜條、瓜仁、欖仁、肉丁、豬油、芝麻、白糖等多種食材制成，制作時(shí)，先將熟糯米粉鋪在容器底部，然后將準(zhǔn)備好的果仁、果干等材料混合作為餡料，裝入模具中壓實(shí)，最后再鋪上一層糯米粉，輕輕撫平后用模具壓出分割線，切成小塊即可食用。2020年，中和香糕制作技藝被列入儋州市第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

品上一口，味道松軟香甜、層次多樣，口感與五仁月餅相似。現(xiàn)在，中和還推出了辣木口味和火龍果口味的香糕。

除了中和香糕，中和鎮(zhèn)上還有一種特色美食——芝麻豆腐。這道小吃選用本地黑芝麻炒香，再配以米磨漿，在文火的鍋中慢慢攪拌熬制成濃稠狀的糊狀，冷卻后形如一塊黑色的豆腐，切小塊盛于碗中，既可以蘸紅糖粉，也可以加入冰鎮(zhèn)紅糖水食用。

細(xì)品中和芝麻豆腐，口感細(xì)膩、香味馥郁，傳承數(shù)百年的原汁原味，令無數(shù)食客回味無窮。

儋州市中和鎮(zhèn)東坡書院。海南日?qǐng)?bào)全媒體記者 陳耿 攝

聽中和，研學(xué)旅游添新變

在中和，能聽到什么？是人們用方言聊起家長里短，是老先生寫對(duì)聯(lián)時(shí)不自覺吟誦，除了這些，還有孩童稚嫩的驚呼和銀鈴般的歡笑聲。

正因其悠久的文脈和古樸的氣質(zhì)，如今的中和古鎮(zhèn)依托東坡書院的興旺，已然成為一座“研學(xué)小鎮(zhèn)”。

今年暑假，儋州市依托本地資源稟賦，在中和鎮(zhèn)舉辦了4期“探尋東坡文化，傳承千年文脈”文化研學(xué)之旅，200組親子家庭結(jié)伴而來，孩子們穿梭在中和古鎮(zhèn)的大街小巷之中，聽取當(dāng)?shù)叵驅(qū)У慕榻B，感受歷史人文的獨(dú)特魅力。

“這條老街是1923年建成的，請(qǐng)小朋友們算一算，這條街道多少歲啦？”據(jù)向?qū)Ы榻B，中和古鎮(zhèn)的老街復(fù)興街已有百年歷史，街道是青石板鋪砌而成，兩旁灰色的騎樓建筑多為南洋風(fēng)格。據(jù)民國《儋縣志》記載：“城民于民十二（即1923年）陸續(xù)恢復(fù)宅舍、商店、廟宇，已達(dá)十之七八。商店共一百六十間左右，商業(yè)較前尤盛。”沿街滿是商店、藥店、銀器店、鑲牙店、照相館、飲食店，由此可見，當(dāng)時(shí)的復(fù)興街曾是一條繁華的商業(yè)街。

如今，青灰色的騎樓已稍顯破敗，沿街的商鋪也不知經(jīng)歷了多少次更替。然而，復(fù)興街的歷史經(jīng)歷百年，文化底蘊(yùn)歷久彌新——整個(gè)中和也是如此。

中和古鎮(zhèn)，處處可見“東坡”痕跡。沿著繁華的解放街漫步，可以看到一條名為“桄榔庵路”的小道，此路東西走向，長343米，寬6米，因從解放街通向東坡故居桄榔庵，根據(jù)“尊重歷史、好記好找”的地名命名原則，故而命名為“桄榔庵路”。同理，從解放街通向東坡書院的約700米道路，命名為“東坡路”。

鎮(zhèn)上可見許多專營東坡美食的餐廳，每到飯點(diǎn)，滿鎮(zhèn)飄香。

近年來，到中和鎮(zhèn)的游客越來越多，中和鎮(zhèn)也出現(xiàn)了更多新業(yè)態(tài)。古色古香的小鎮(zhèn)上，奶茶店、娃娃機(jī)等“新事物”不斷涌現(xiàn)。

千年過去，東坡的故事仍在傳講，中和鎮(zhèn)的文脈仍在延續(xù)。在這座富有歷史和人文氣息的古鎮(zhèn)里，橙紅色的楹聯(lián)、古法制作的香糕……中和人在堅(jiān)守傳統(tǒng)中求變，不斷擦亮文化傳承“金字招牌”。

原標(biāo)題：古樸內(nèi)斂 人文獨(dú)特 中和處處“東坡痕”