■ 海南日報全媒體記者 陳子儀 通訊員 張池

海南島不僅是中國的旅游勝地，更是全球矚目的“長壽之鄉(xiāng)”。據(jù)統(tǒng)計，海南百歲老人比例居全國前列，2023年人均預(yù)期壽命已達(dá)80歲。這一現(xiàn)象的背后，除了優(yōu)越的自然環(huán)境，更與當(dāng)?shù)鬲?dú)特的物產(chǎn)資源密不可分。海南豐富的熱帶作物、海產(chǎn)品及傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，共同構(gòu)筑了一道天然的健康屏障。

上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬瑞金醫(yī)院中醫(yī)外科主治醫(yī)師王潔表示，海南島四面環(huán)海，?？?、文昌的紅樹林海岸與三亞、儋州的珊瑚礁海岸，為我國少見的海岸類型。風(fēng)從海面入島，再向內(nèi)陸吹去，送來濕潤，帶走燥熱，顯著增強(qiáng)了海洋性氣候的空氣凈化作用，每平方厘米負(fù)氧離子含量高達(dá)1萬，森林覆蓋率高。這些都是建設(shè)健康飲食模式的良好基礎(chǔ)。

此外，海南熱帶動植物種類豐富，是我國橡膠、咖啡、椰子、菠蘿、油棕、腰果、劍麻、胡椒、檳榔、香蕉、可可等主要生產(chǎn)基地；牲畜以豬牛為主；海洋漁場廣闊，海南島海鮮資源豐富，鮑魚、海參、螃蟹、海螺、石斑魚、紅杉魚、對蝦等各種魚蝦不僅口感鮮美，而且富含蛋白質(zhì)與微量元素，是抗氧化與滋補(bǔ)養(yǎng)生的佳品。

王潔表示，中醫(yī)認(rèn)為，人體是一個有機(jī)整體，飲食應(yīng)該根據(jù)個人的體質(zhì)和環(huán)境的變化來調(diào)整。海南的氣候暖熱潮濕，飲食應(yīng)以清淡、滋潤為主，注重清涼、除燥。例如，椰子有清熱的作用，海南人常用椰子結(jié)合雞肉的溫補(bǔ)作用烹熬“椰子雞湯”，對于體質(zhì)虛弱的人有很好的食療效果。

海南島的熱帶水果品類繁多，龍眼（桂圓）、木瓜、芒果、椰子等富含維生素C與類胡蘿卜素，抗氧化作用強(qiáng)，能夠中和自由基，保護(hù)細(xì)胞，抗衰老。龍眼（桂圓）補(bǔ)氣養(yǎng)血安神，常被中醫(yī)用以調(diào)理脾胃虛弱和失眠。木瓜健脾養(yǎng)胃，常被中醫(yī)用于治療食欲不振與消化不良。芒果可以潤腸通便，祛痰止咳?！盁釒Ч酢币又柡娊赓|(zhì)，清熱解暑，椰漿鏈脂肪酸豐富，能夠促進(jìn)消化，維持腸道健康。

海南傳統(tǒng)飲食文化常用一些本地食材佐食中藥材，制作滋補(bǔ)的湯品、粥品，已經(jīng)積累不少與中醫(yī)食療學(xué)相配伍的藥膳。例如，中醫(yī)藥學(xué)溫病學(xué)派四大家之清代名醫(yī)王士雄稱西瓜為清熱解暑的“天生白虎湯”；梨汁為清胃潤肺的“天生甘露飲”；甘蔗為清熱養(yǎng)胃的“天生復(fù)脈湯”。海南民間因冬瓜“利尿消腫”，能夠清理體內(nèi)濕氣，調(diào)節(jié)脾胃，消腫利水，也善于用“冬瓜湯”治療體內(nèi)濕氣過重、脾胃不和的病癥。

“我們可以借鑒地中海飲食模式的經(jīng)驗，結(jié)合海南本地的食材和中醫(yī)食療養(yǎng)生智慧，打造出適合海南居民的健康飲食模式?！蓖鯘嵄硎?，可以鼓勵居民發(fā)揮創(chuàng)意，把新鮮蔬菜、魚 蝦、畜禽、豆制品等食材，以蒸、煮、燉、涮、焯等低溫烹調(diào)方法，加工成“本味清淡、小份多樣”的低脂與低鹽的適口佳肴，輔之以全谷雜糧與適量水果、堅果，同時融合中醫(yī)藥智慧，很容易形成獨(dú)具地方特色的“長壽島飲食模式”。